Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep Membuat Nasi Tewel Yang

Resep Membuat Nasi Tewel Yang



          
        Nasi tewel yaitu nasi yang di tambah sayur nangka muda (tewel, gori, cecek -Bahasa Jawa). Tahu dengan piring yang dilapisi daun jati. Bebauan khas daun jati yang terhirup bersama aroma tewel sangat menggugah selera. Rasa sedikit pedas juga memberi sensasi[2] tersendiri. Nasi tewel biasanya di hidangkan bersama dengan bakwan.

        Selama ini Kabupaten Pati, Jawa Tengah, lebih dikenal dengan kuliner khas Sego Gandul, nasi dengan kuah seperti rawon dan rajangan daging. Tetapi, ada satu makanan khas Pati yang tidak begitu dikenal mungkin sebab terlalu simpel.
Di Kecamatan Tambakromo, berbatasan dengan kabupaten Grobogan dan Blora, dikenal hidangan simpel berupa sayur nangka muda atau tewel dalam bahasa Jawa.
Sayur ini disajikan dengan nasi dalam piring yang dialasi daun jati, dengan nama Sego Tewel.
        Dalam sebuah perjalanan ke Pati belum lama ini, kami menemukan salah satu tempat merasakan hidangan rakyat ini, di sebuah toko simpel yang telah dikelola semenjak 1980an.
Tak menunggu lama, pemilik toko Siti Rukhanah memberi tahu Sego Tewel untuk menghapus rasa penasaran kami. Isinya adalah sayur nangka muda yang seperti lodeh tapi dengan santan yang lebih jernih dan encer, ditambah irisan cabe rawit.
Berbeda dengan sayur lodeh, Sego Tewel Tambakromo ditambahkan merica dalam komposisi bumbunya sehingga lebih bercita rasa.

Bagaimana sih cara membuat nasi tewel yang enak???

Bahan-bahan:

  1. Bahan:
    • 1.000 gram nasi putih
    • 350 gram nangka muda, potong-potong
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut
    • 10 buah cabai rawit iris
    • 1 sendok makan gula merah
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 5 potong tempe goreng, untuk pelengkap
    • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  2. Bahan bumbu halus:

Cara Membuat Sego Tewel:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut sampai harum.

2. Masukkan nangka. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan cabai, gula merah, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Sajikan nasi bersama nangka dan tempe goreng.


Semoga tips ini bermanfaat bagi kita semua, khusunya buat kamu nih ladies yang penasaran membuat sego tewel, yuk membuat dan semoga tips ini berhasil yaa....



Posting Komentar untuk "Resep Membuat Nasi Tewel Yang"